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<多選題>[題組:第53題到第54題]棉花是錦葵科（Malvaceae）棉屬（Gossypium），為亞洲與非洲之重要的經濟作物，其種子之種皮毛細胞形成的纖維是紡織原料，種仁則含有豐富的蛋白質與脂質，但是卻同時具有多酚類化合物「棉酚」，只有反芻動物才能無毒消化。對人類則具有相當毒性而不能直接作為食物的來源。棉花的葉、莖與花也含有棉酚，其可保護植株避免受到病蟲害的侵襲。植物學家曾利用雜交培育出不含棉酚的品種，但卻因極易受到蟲害而大幅減產。美國科學家已成功利用基因轉殖技術（核糖核酸干擾技術或稱基因沉默技術），僅減弱種子內之棉酚基因的表現，但在其他器官則不受影響，植株仍能保有抵禦蟲害的能力。雖然研究人員已經實施種種基因棉花的可遺傳性，但尚未能確定其基因穩定性的維持。
下列有關棉花的敘述，哪些正確？（應選3項）
(A)學名為 Malvaceae gossypium
(B)纖維由種皮的毛細胞形成
(C)種仁內含有豐富的蛋白質與脂質
(D)種子可作為牛或羊的飼料
(E)棉酚對昆蟲不具毒性，但對人類則具有毒性