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<單選題>麥胺酸與氫氧化鈉反應，可得麥胺酸鈉（味精）。工業上係利用微生物將醣類轉換成麥胺酸，其反應式如下：

已知分子下方括號中的數字為分子量，則上列反應式的原子經濟百分率（原子使用效率）最接近下列哪一數值？
(A) 72
(B) 62
(C) 52
(D) 42
(E) 32