107學測自然試題-45 - 哇來找自然

<多選題>醣類、蛋白質與油脂都是生物體中的物質。下列有關這些化合物的敘述，哪些正確？（應選 3 項）
(A)麥芽糖、果糖與乳糖都互為同分異構物
(B)蛋白質是由胺基酸為單體，以肽鍵結合而成的聚合物
(C)兩個不同的胺基酸，可形成兩種不相聯的線性二肽分子
(D)葡萄糖與蔗糖二者均為碳水化合物，但葡萄糖為單體，蔗糖為雙體
(E)飽和油脂是由含有雙鍵的長鍵脂肪酸分子與甘油反應形成的三酸甘油酯

答案

(A)錯誤，果糖為單糖，麥芽糖與乳糖為雙糖但分子式同為C₁₂H₂₂O₁₁，果糖C₆H₁₂O₆不同。(B)正確。(C)正確，兩種胺基酸可形成兩種二肽（A-B與B-A）。(D)正確。(E)錯誤，飽和油脂不含雙鍵。故選 (B)(C)(D)。報錯
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