108學測自然試題-24

<多選題>加工食品應詳細列出內容物成分。一般泡麵所示的成分多達10種以上，從中摘列常見的5項如下，其中哪些內容物主成分為碳水化合物？（應選2項）
(A)麵粉
(B)棕櫚油
(C)蔗糖
(D)味精
(E)大豆卵磷脂

答案

麵粉(澱粉)、蔗糖為碳水化合物(A)(C)。棕櫚油(油脂)、味精(胺基酸鈉鹽)、大豆卵磷脂(脂質)非碳水化合物。答案(A)(C)。