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110會考自然試題_13


<單選題>

部分業者使用碳酸氫銨$(NH_4HCO_3)$做食品膨鬆劑,高溫油炸時分解產生三種氣體,使麵糰膨脹。上述三種氣體中不可能含有下列何者?
(A)氨氣
(B)氯化氫
(C)水蒸氣
(D)二氧化碳

答案

B


碳酸氫銨的組成元素為N、H、C、O,不含氯元素,依據質量守恆,不可能產生氯化氫。


題目與答案

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