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114學測自然考科28


<題組題>[題組:第28題到第29題]
化合物甲與乙是啤酒苦味最主要的來源,其結構如圖6所示。在異辛烷溶液中,這兩個分子都會吸收波長275 nm的紫外光,且吸光度與濃度成正比。化合物甲與乙皆為弱酸,在水中可部分解離成H\(^+\)與它們各自的酸根。
「國際苦度單位」是啤酒釀製過程的一項重要指標,大部分啤酒的苦度介於10到100之間,其簡易測量方法如下:
步驟一、取5.0 mL的啤酒樣品,加入12.5 mL的異辛烷和0.5 mL的酸
步驟二、充分搖晃混合,待液體分層後,測量異辛烷層在275 nm的吸光度
步驟三、此吸光度乘以50即為該啤酒樣品的「苦度」

淑芬同學對某品牌的啤酒進行了四次的苦度測量,每次的實驗條件如表 1 所示。


下列相關的敘述,哪些正確?(應選2項)
(A)化合物甲的分子式為C\(_{21}\)H\(_{30}\)O\(_5\)
(B)化合物甲與乙皆具有20個碳原子
(C)化合物甲與化合物乙互為異構物
(D)苦度與化合物甲與乙的總濃度成反比
(E)加入異辛烷的目的是為了使啤酒與實驗所添加的酸能夠更均勻混合

答案

(A)正確:由結構計算分子式為C\(_{21}\)H\(_{30}\)O\(_5\)。
(B)錯誤:化合物甲有21個碳原子。
(C)正確:兩者分子式相同結構不同,為異構物。
(D)錯誤:吸光度與濃度成正比,苦度與濃度成正比。
(E)錯誤:異辛烷為萃取溶劑,非使溶液均勻混合。
答案:(A)(C) 報錯
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