<單選題>「不可能的漢堡」使用非肉製素食漢堡排，其外觀與口感和牛紋肉所製成的漢堡排近似。此素食漢堡排在主原料大豆蛋白外，加入由酵母菌產生的大豆根瘤菌血紅蛋白，使其具有肉汁感。依據上文及已習得知識，下列敘述何者正確？
(A)肉汁感是由「不可能的漢堡」中，大豆根瘤菌血紅蛋白的核苷酸所造成
(B)「不可能的漢堡」使用的大豆根瘤菌血紅蛋白，是由重組DNA技術產生
(C)大豆根瘤菌血紅蛋白是一種特殊的大豆蛋白質
(D)酵母菌產生大豆根瘤菌血紅蛋白的機制，與其產生酒精的機制相同
答案
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