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112會考自然試題-04


<單選題>

豆腐乳為一種傳統發酵食品,其一做法是將豆腐接種毛黴菌以進行發酵,當豆腐被菌絲完全覆蓋後,再加入調味料而製成。下列有關毛黴菌構造的敘述,何者最合理?
(A)不具孢子
(B)不具粒線體
(C)不具葉綠體
(D)不具細胞壁

答案

(C)


毛黴菌屬真菌,具孢子、細胞壁、粒線體,不具葉綠體,故選(C)


題目與答案

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