下列有關醣類化合物的敘述，哪些正確？（應選3項）
(A)平常食用的紅糖、白砂糖，其主要成分都是蔗糖
(B)纖維素經水解可產生葡萄糖，可用於製造酒精
(C)醣類化合物中的澱粉，可用碘酒檢驗
(D)蔗糖屬於雙醣類化合物，經水解可得兩分子的葡萄糖
(E)醣類物質屬於碳水化合物，其他學成分通式均可寫為 \((CH_2O)_n\)