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111會考國文試題_13

「所謂世界之說」,是將原本大盤共享且同桌擺放的宴席菜式,改為西餐般一人一份、一道道依序送上。但中餐的來比西餐更講究沸熱愛口,分開上菜後,熱度變為全消。其次,她卻一桌多道同食,享受各種味道交錯的樂趣。更重要的是,為了美觀便利,連烹調手法都起了變化。例如原本該整盒整肉整蔬大鍋蒸煮燉飯,卻成為小塊小生個別處理,光這點就是以讓同一爐、凍然一體之味備得過敏。」根據這段文字,作者不免會在吃的原因及不可能包含下列何者?
(A)中文含法多道進味,舌尖則香
(B)中餐較易發酵或柔弱的熱度
(C)西餐的上菜速度及料理方式貴時又貴工
(D)西式含法盡失中菜大鍋烹煮整肉的風味

[單選題]
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111會考國文試題_16

某古典戲曲中有一段唱詞:「俺曾坐伴官到寺牢縣,對江山吃一半苦松膠」。小鼓兒頭扶輕敲,寸板兒軟手頻搖。一字字足起手,一聲聲地鳴嘯。快去尖銅刀出鞘,響喉嚨鼻音烈地。呼!似這般冷嘲、熱挑,用不著筆抄、墨描,勒索每一盤錯帳進行了。」據此判斷,唱詞中「俺」的職業最可能是下列何者?
(A)說書人
(B)算命師
(C)外交使臣
(D)監察御史

[單選題]
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111會考國文試題_18

「粥之既熟,水米成交,猶米之釀而為酒矣。慮其太厚而入水於粥,猶入水於酒也,水入而酒成糟粕,其味尚可咀乎?故熬前挹水必限以數,使其勺不能增,滴無可減。」根據這段文字,作者對於熬粥的看法,下列敘述何者最恰當?
(A)熬煮前須加足適量的水
(B)熬煮時可適度添加米飯
(C)熬煮過程中可加酒提味
(D)熬煮過久容易生出糟粕

[單選題]
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111會考國文試題_20

「江南二月試羅衣1,春盡燕山雪尚飛。應是子規2啼不到,故鄉雖好不思歸。」關於這首詩的分析,下列說明何者最恰當?
(A)就體裁而言,這是一首七言律詩
(B)就形式而言,對仗工整,句句押韻
(C)以「試羅衣」、「雪尚飛」對比兩地氣候差異
(D)以遊子口吻寫出羈旅在外、難以返回的鄉愁

[單選題]
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