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111分科生物考科-30

某生將一個馬鈴薯切割成三塊形狀與體積皆相同的立方體後,再以雙氧水來測量甲、乙、丙三組實驗馬鈴薯的過氧化氫酶活性,結果如附圖所示。下列敘述何者正確?

(A)若甲組是在25℃進行反應,則乙組可能是在30℃進行反應
(B)若乙組是在pH4進行反應,那丙組可能是在pH7進行反應
(C)若甲組是加入1份量的雙氧水,那乙組可能是加入3份量的雙氧水
(D)本實驗所產生的氣體為CO₂

答案

過氧化氫酶最適pH近中性,酸性抑制活性;30℃前活性隨溫度升高;反應速率快表示受質量多或條件佳;產物為氧氣。故答案為(B)。 報錯
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113分科生物考科_30

某生進行多項酵素活性測定實驗,下列敘述何者正確?
(A) 為求實驗結果精準,市場買的豬肝與馬鈴薯應先浸泡在清潔劑中洗刷乾淨
(B) 為避免酵素衰退,自市場買的豬肝與馬鈴薯可先暫存在 4°C冷藏庫中備用
(C) 新鮮樣本由室溫置入 4°C冷藏庫後,過氧化氫酶隨溫度下降而活性上升
(D) 過氧化氫酶在 37°C即失去活性

答案

低溫保存可減緩酵素變性,維持活性。答案:B 報錯
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107學測自然試題-10

研究者分析多種脂肪酵素的活性,在不同溫度下結果如圖 2,不同 pH 值下如圖 3。廚房清潔劑中常添加脂肪酵素以分解油脂。為使常溫下鹼性廚房清潔劑的效能最佳化,下列何者最適合添加在本清潔劑中?
(A)甲
(B)乙
(C)丙
(D)丁
(E)戊

答案

廚房清潔劑為鹼性,需在常溫(~25℃)與高pH下有高活性。由圖2,常溫時戊活性最高;由圖3,高pH時戊活性最高。故選 (E)。 報錯
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